Kategoriat
Uncategorised

Kuinka selviytyä olutfestareilla

Olutfestareiden selviytymisohjeen lueskelu voi äkkiseltään kuulostaa hieman yliampuvalta. On kuitenkin hyvä muistaa muutama perusjuttu ihan jo senkin vuoksi, että saat varmasti kaiken festareista irti.

  1. Kaikkien festareiden perussääntö: Älä urpoile. Nyt kun tämä kaikkien tietämä perusasia on sisäistetty, voidaan pitää hauskaa porukalla!
  2. Sukella uuteen. Vaikka se oma suosikkiolut olisikin hanassa ja tiski aivan vieressä, kokeile jotain uutta. Olutfestareiden suola on, että pääsee testaamaan erilaisuuksia pienissä erissä. Ota Oluessa on tarjolla myös esimerkiksi siidereitä ja viinejä. Vaikka kumpikaan tuote ei olisi se suurin suosikki, ole rohkea ja testaa edes yhtä!
  3. Älä jää nuolemaan näppejäsi. Festareilla saattaa olla tarjolla harvinaisuuksia, joita ei kaupasta löydy tai baarista saa. Usein näitä on myös rajoitettu määrä. Jos mielesi tai reittaus-ohjelmasi kaipaa erikoisuuksia, ole ajoissa.
  4. Ota rauhassa. Vaikka harvinaisuuksia ja hyviä oluita onkin enemmän kuin Alvarinaukiolla hanhia, älä kiirehdi. Alkoholissa on se jännä ominaisuus, että suurissa määrin se aiheuttaa väsymystä, aistien sekoittumista ja toimintakunnon heikkenemistä. Jos haluat saada illasta kaiken irti, pelaa pitkää peliä. Kellotukset hoidetaan sitten muualla.
  5. Pidä nesteytys kunnossa. Juo vettä. Sen lisäksi, että se parantaa kestävyyttä, vesi puhdistaa makupalettia ja saat enemmän irti eri oluista, kun et juo niitä täysin putkeen.
  6. Syö ja napostele. Useat oluet saavat ruuasta esiin uusia elementtejä sekä puolestaan ruuat saavat oluesta oivan parin. Muista syödä ja samalla maistella esimerkiksi mikä olut toimii parhaiten burgerin tai langosin kanssa.
  7. Juttele panimoille ja kysy suosituksia. Festareilla pääset myös kysymään oluista panimoiden edustajilta. Panimot voivat lisäksi auttaa ”sen oikean” oluen valinnassa.
  8. Pidä huoli omasta makupaletistasi. Monet oluet voivat vallata suusi pitkäksikin aikaa. Suuta on hyvä huuhtoa joko vedellä tai raikastaa IPAlla tai lagerilla voimakkaan stoutin jälkeen. Festareillahan totta kai pääasia on maistelussa, joten pidä maisteluvälineesi kunnossa.
  9. Suunnittele, jos haluat. Usean oluen arsenaali voi saada pään pyörälle. Voit helpottaa runsauden paljoudessa selviytymistä tekemällä itsellesi listauksen mitä ainakin haluat juoda. Mutta älä suhtaudu listaasi myöskään turhan orjallisesti, aina on kaikkea uutta ja hauskaa mitä maistella.

Pidä tämä opas mielessä, niin selviydyt festareista kunnialla!

Kategoriat
Uncategorised

Näin sinusta tulee olutmaistelija (beer tasting for dummies)

Oikein hyvää perjantaita! Tällä kertaa oluteksperttimme Kossu kertoo mistä lähteä liikkeelle oluita maistellessa!

Pikavinkit oluiden maisteluun

Ihan heti alkuun on hyvä pitää mielessä seuraava: olut ei ole vakava asia! Kyllä, oluen panemisessa, maistelussa ja arvioinnissa käytetään omanlaista termistöä ja esimerkiksi tiettyjä virhemakuja kuvaillaan eksakteilla termeillä. Kuvista löydät hieman monipuolisemman ja hieman yksinkertaisemman oluen tuoksua, ulkonäköä ja makua kuvaavaa flavoripyörää eli makupyörään. Voit käyttää maistelussasi pyöristä löytyviä termejä.

Jos jokin olut tuo mieleesi isoisän mökkivillapaidan tuoksun, olet hajumuistosi kanssa ihan yhtä oikeassa kuin paraskin cicerone. Jos sinusta jokin olut maistuu saippualta ja jonkun toisen mielestä ihanan sitruksiselta, voi kyseessä olla vain se tosiasia, että maistatte eri aromit eri tavalla. Joskin saippuaisuus itsessään on virhemaku. Mutta syöväthän jotkut surströmmingiäkin…

Flavoripyörä

Toisekseen: kysy! Ota Oluessa, kuten muillakin festareilla, on paikalla panimon omia tyyppejä. Jos jokin epäillyttää, mietityttää tai saa makunystyräsi hyrisemään tyytyväisyydestä, sano siitä tiskin taakse. Monien oluiden takana voi olla kuukausien tuotekehittelyä tai vuosien kokemusta – kysymällä opit myös usein jotain uutta!

Maistelussa tulee ottaa huomioon myös järjestys. Ei ole viisainta lähteä liikkeelle siitä kaikkein vahvimmasta suklaa-kookos-bourbon barrel-stoutista ja jatkaa kevyellä pilsnerillä. Monissa oluissa joko makeus, savuisuus, happamuus tai katkeruus voi jäädä pyörimään suuhun hetkeksi aikaa ja näin vaikuttaa tulevien oluiden makuihin. Siksipä onkin hyvä ottaa välissä vaikka vettä ja neutralisoida makupaletti. Hyvä lähestymistapa on esimerkiksi lähteä liikkeelle juurikin kevyemmistä oluista. Toinen vaihtoehto on mennä tyylilaji kerrallaan: näin eivät vahvat stoutit sotkeudu kevyiden pilsujen kanssa.

Maistelun kolme osiota

Itse maistelu jakaantuu karkeasti seuraaviin osioihin: ulkonäkö, tuoksu ja maku. Ulkonäöstä voit poimia esimerkiksi seuraavat seikat: onko oluessa hyvä vaahto, minkä värinen olut on kyseessä, onko väri ”kliini” vai likainen, onko olut kirkasta vai sameaa ja millainen viskositeetti oluella on.

Tässä vaiheessa lasia kannattaa pyöräyttää kerran tai pari ja katsoa muuttuuko vaahto tai yleinen ulkonäkö. Voit myös arvailla miltä olut tulee maistumaan. Muista, että joskus ulkonäkö voi pettää!
Tuoksusta voi poimia jo paremmin viitteitä mausta. Pyöräytä lasia ja nuuhkaise miltä olut tuoksuu. Hajumuistot voivat herättää mielikuvia lapsuudesta, ekasta baarireissusta tai saada niin sanotusti hissin liikkeelle. Joka tapauksessa tuoksusta saat jo paremmin selville onko kyseessä esimerkiksi suklaisempi, katkerampi tai marjaisa olut.

Ja kyllä, lopulta voit halutessasi myös maistaa olutta. Ota kulaus suuhusi ja pyöräytä olutta hieman suussasi ennen kuin nielaiset. Tällä tavalla saat parhaan ensikosketuksen olueen. On toki totta, että suussa pyöräyttämällä olut maistuu erilaiselta kuin suoraan siemailemalla. Usein suoraviivaisempi lähestymistapa voi jopa maistua paremmalta. Luultavasti oluen tekijä on kuitenkin maistellut itse olutta pitkään ja hartaasti, ja keskittymällä muutaman ekan siemauksen ajan voi saada paremmin kiinni mitä panija on hakenut tehdessään kyseenomaisen oluen.

Näiden kolmen vaiheen jälkeen onkin aika siirtyä toteamaan juomakavereille mitä mieltä on oluesta. Ja mikä parasta, kiistelemään niistä kuuluisista makuasioista.

Ja muista juoda sitä **tun vettä, ettei mene makuasiat painiksi!

Kiinnostaako olut-tasting Ota Oluessa Kossun vetämänä? Osta tasting-lippu.